Dulces indios para celebrar la llegada del año nuevo, el Diwali

El Diwali, la fiesta de la luces, es una de las tradiciones más importantes de la India que comparten los hindúes, sijs y jainistas y donde celebran la llegada del año nuevo. Dura cinco días y se celebra en la luna nueva del mes de Kartika, este año la fecha ha sido el  11 de noviembre y se prolonga hasta el 15 de noviembre.

Es una fiesta parecida a la Navidad cristiana donde la familia se reúne en comidas familiares y no pueden faltar los dulces, que se consumen en casa y se obsequian.

Como es habitual en la India suelen ser muy dulces y almibarados, elaborados básicamente con azúcar, harina, arroz y leche a los que se acostumbra añadir miel, coco y frutos secos.

Son habituales los karanji, chiwada, badaam paak, Parwal ki Mithai, laddu, Gulab jamun, motichoor, burfi…