Mochi, los tradicionales dulces japoneses

Los mochis son uno de los dulces más típicos de Japón. Son unos pastelitos de arroz en forma de pequeñas bolas y de textura blanda que permiten centenares de combinaciones y sabores.

Se elaboran con harina de arroz, azúcar y almidón. Se hace la base de una masa a la que se da forma de bolita y se rellena al gusto: con mermeladas, frutas, crema, chocolate, helado…

No pueden faltar en ninguna celebración, especialmente en las de Año Nuevo, aunque hay que ir con cuidado y no dejarse llevar por la glotonería. Aunque son pequeños, el arroz glutinoso hace que sean difíciles de tragar.

La prensa japonesa ha destacado que durante las recientes fiestas más de un centenar de personas han sido atendidas en urgencias por problemas al atragantarse con el delicioso y pegajoso mochi. Nueve murieron asfixiadas.