Dulces indios para celebrar el Diwali

El Diwali, la fiesta de la luces, es una de las tradiciones más importantes de la India que comparten los hindúes, sijs y jainistas y donde celebran la llegada del año nuevo. Dura cinco días y se celebra en la luna nueva del mes de Kartika, este año coincide entre el 21 y 25 de octubre.

Es una fiesta parecida a la Navidad cristiana donde la familia se reúne en comidas familiares y no pueden faltar los dulces, que se consumen en casa y se obsequian.

Como es habitual en la India suelen ser muy dulces y almibarados, elaborados básicamente con azúcar, harina, arroz y leche a los que se acostumbra añadir miel, coco y frutos secos.

Son habituales los karanji, chiwada, badaam paak, Parwal ki Mithai, laddu, Gulab jamun, motichoor, burfi…