Yue bing, pasteles de luna típicos de la "Fiesta de medio otoño"

Una de las fiestas más importantes y antiguas del calendario chino es la "fiesta de medio otoño", que se celebra el quinceavo día del octavo mes del calendario lunar; este año cae en 8 de septiembre.

Los pasteles de luna o yue bing forman parte de la tradición. Tienen forma redonda ya que representan la reunión familiar y acostumbran a medir unos diez centímetros de diámetro.

Se elaboran con una masa a base de azúcar, harina, agua y aceite y tradicionalmente están rellenos de yema de huevo. La verdad es que se pueden calificar de todo menos de ligeros. Sin embargo la tradición ha evolucionado y ahora podemos encontrar gran variedad de rellenos: pasta de judías, nueces, chocolate, fruta e incluso cerdo...

Es un dulce que se suele regalar a la familia, amigos o incluso en el trabajo. Por ello también se venden en bonitas cajas de latón decoradas que muchas veces es la parte más importante del obsequio.