Puto, pastel de arroz típico de Filipinas

Redacción 17/04/2014 Un postre típico de Filipinas es un pastel de arroz cocido al vapor al que se le conoce con el curioso nombre de “puto”.

Se elabora básicamente con arroz o harina de arroz, azúcar y huevos. La mayoría de recetas incorporan leche de coco.

Con todos los ingredientes se forma una masa y se cuece al vapor. El resultado es un delicioso, esponjoso y dulce pastelillo de arroz que se sirve como desayuno o postre.

Originariamente el puto es un pastelillo redondo de color blanco y textura lisa, pero en la actualidad existen numerosas variedades que adoptan el color de los ingredientes que se le añaden a la base para darle sabor, por ejemplo banana, guayaba o papaya.

Los puto se parecen bastante a los mochi japoneses.